预制菜就是先从工厂里面制作好的菜。买回去之后，只需要简单加热就能吃，不仅可以节省时间，也可以省钱。是我们度过收入低潮最好的食品，不仅满足了口味，价格也实惠，会比在外面吃便宜一半多，安全方便也更加可控。
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预制菜怎么吃？
预制菜有蛮多种类，有买回来还需要再炒一下，也有什么都不需要处理，只要加热就能吃。
前面主要是一些酒店买回去进行加工，需要额外开火炒一下，根据酒店的口味选择来调整风味。后面就是非常适合我们个人去买的预制菜，买回来，只要加热就能吃，放在电饭煲上面的蒸笼和米饭一起煮就搞定了。
如果你没有电饭煲，也可以用烧水壶来进行加热，只要在烧热水的时候，把预制菜放进去，也能加热。
至于这个加热会不会完全熟，这个不用担心。预制菜本来就是已经全熟做好的，只是买回来是冷的，里面的食材都是已经熟透了。就算没有玩完全加热，也只是吃起来口味不太好 ，并不会影响身体健康的。
预制菜对人体有危害吗？
我们先了解清楚，为什么会有预制菜对人有危险的概念。我们接触到预制菜的顺序是通过外卖了解到的，新闻上面曝光的外卖餐馆卫生都是非常脏的，留下的这个印象，让我们也同样以为预制菜也是很脏，很不卫生的。
其实并不是这样，我们吃了外卖拉肚子，是因为那些店铺操作的时候，并没有洗手，并没有一个干净的环境去处理预制菜，加上没有门店，也没有人监管，他们就更加不会在意这个卫生为题。
预制菜本身并没有问题，他们都是在工厂里面加工出来的。那些工厂想要做到快速加工，降低成本，他们就必须购买全自动处理机器，来进行预制菜加工，这些机器的成本往往都是几十万，上百万的机器，工厂里面也不止那么一台、两台机器，里面的成本都是非常高的。如果他们专门制作有问题、有卫生为题的预制菜，那么市场监管、食品监管都会直接找上他们，他们也会面临着关门风险，之前投资的预制菜加工机器都会白白浪费。
所以预制菜厂家是没有心思去制作垃圾预制菜的，为了一点点利润，去冒这么大的风险，是非常划不来的，他们往往是最不愿制作有问题、吃了会拉肚子的预制菜。
所以预制菜本身并没有问题，问题是出在外卖对预制菜的加工上面。
预制菜的好处和坏处？
预制菜的好处：便宜，节省时间，方便处理。
坏处：防腐计量会比新鲜的高，但在国家制定的标准以内，不会对身体有危害。毕竟是重加工食品，营养不够，需要额外补充营养。